廚房沒(méi)有哪家說(shuō)沒(méi)有廚房的，有廚房就要有廚具，下面教大家選廚具的竅門及方法。
　　這些東西不要選卷邊的，柄和頭要一體成型、沒(méi)有接口，否則那些邊邊角角不好清凈，也容易藏污納垢。
　　笊籬也叫漏勺，材質(zhì)為金屬，有長(zhǎng)長(zhǎng)的把，川來(lái)從水或油中撈東西，控水，控油?？锥从懈鞣N形狀和大小，鋼絲網(wǎng)狀的還可以撈起碎渣，用起來(lái)比較方便。
　　湯勺一般都是由不銹鋼制成的，勺頭和勺柄垂直的比較好用，不銹鋼不能太薄，太薄了用不上勁，容易變形。
　　炒菜的鏟子一般由不銹鋼制成，注意鋼材不能太薄，否則容易變形。
　　不粘鍋一般配用材質(zhì)比較軟的竹鏟、木鏟或尼龍鏟.以免損壞涂層。
　　電飯煲的鍋內(nèi)壁一般也有涂層，所以不能用金屬飯勺，一般用塑料或竹木的。
　　注意塑料的鏟和勺不能用于炒、煎、炸。