燃氣灶已成為家庭廚房中每天都要使用到的廚房電器之一，因此其安全性就更加受到了消費者的關(guān)注，除了選擇一臺火力大、又節(jié)能安全的燃氣灶外，對于燃氣灶的日常使用以及維護也是大家所關(guān)心的另外一個方面。
　　燃氣灶是以液化氣、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房電器。無論是何種燃氣灶，使用時都會產(chǎn)生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、可吸入塵粒等空氣污染物。在密閉的廚房空間里，當(dāng)燃氣灶燃燒不充分時，會產(chǎn)生不同濃度的一氧化碳，散發(fā)在室內(nèi)的空氣中，一氧化碳是一種無色無味的有毒氣體，燃氣燃燒不完全時產(chǎn)生的一氧化碳，與人體的血紅素結(jié)合，會影響血液供給氧氣的能力，使人體組織缺氧導(dǎo)致中毒，并且在短時間內(nèi)就可對人造成嚴重傷害。吸入過量的一氧化碳會對人的心肺功能造成不利影響，氮氧化物也會導(dǎo)致肺部病變，出現(xiàn)哮喘、氣管炎、肺氣腫等疾患，甚至導(dǎo)致肺纖維化。
　　為此，建議消費者在使用燃氣灶時，一定要打開油煙機，最好再開窗通風(fēng)，讓室外的新鮮空氣進來，以保證廚房內(nèi)的空氣循環(huán)帶走各種污染物。另外，關(guān)閉燃氣灶后也還要繼續(xù)開一段時間的油煙機，以保證廚房內(nèi)有害氣體完全排出。
　　另外，在使用燃氣灶燒開水時，不少消費者以為不會對廚房空氣造成污染，也就不開油煙機。殊不知，這種做法是非常錯誤和有害的。燃氣灶在使用時，由于燃氣燃燒不充分，產(chǎn)生的廢氣對人身傷害也很大，甚至比炒菜時產(chǎn)生的油煙危害更大。